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次亜硫酸ナトリウムの酸化防止力で食品保存を進化させる

食品添加物・酸化防止剤として注目される食品級次亜硫酸ナトリウム（食品級亜硫酸水素ナトリウム）が果たす商品品質保持・賞味期限延長・消費者安全確保の役割を解説。