タグ「官能科学」のニュース記事

スウィートネスの科学：フレーバー・フレグランスにおけるBeta-D-グルコースペンタアセテート

フレーバー・フレグランス業界に革新をもたらすBeta-D-グルコースペンタアセテートの魅力とは。化学修飾とアセチル基の反応性が織りなす独特な官能プロファイルを詳しく解説。

香りの化学：「2'-メチルアセトフェノン」が支える現代フレグランスの深層

2'-メチルアセトフェノンの嗅覚特性にフォーカス。寧波イノファームケム株式会社が、香りづくりに欠かせないアロマケトンのポテンシャルについて解説します。フレグランスから日用品まで香り付けの隅々に忍び寄る分子の魅力を探る。

味の化学を形作るS-メチルブタンチオエート、フレーバーの要となる中間体として注目

寧波イノファームケム株式会社がS-メチルブタンチオエートというフレーバー中間体の重要性を解説。飲料・食品の味わいをいかに引き立てるか詳しく紹介します。

ナッツ香の科学に迫る：2-アセチル-3,5-ジメチルピラジンを詳説

ナッツの香りを支える分子「2-アセチル-3,5-ジメチルピラジン」とは？香り科学から実需まで，寧波イノファームケム株式会社が解説します。

L-フェニルアラニンベンジルエステル塩酸塩、香りと味わいの革新を支える化学品

フレーバー・アンド・フレグランス業界で芳香特性と合成応用を開拓するL-フェニルアラニンベンジルエステル塩酸塩。高純度化学製品を安定供給する寧波イノファームケム株式会社の貢献をご紹介。