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包接の化学：ヒドロキシプロピル-ガンマ-シクロデキストリンはいかに機能するか

寧波イノファームケム株式会社が、有機中間体としてのヒドロキシプロピル-ガンマ-シクロデキストリン（CAS 128446-34-4）の包接能力の根幹となる化学原理を解説。