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現代の製造業と食品生産を支ける要、アジピン酸の真価

高度ポリマー「ナイロン66」の原料から、清涼飲料水の酸味・ゼリー剤としての役割まで、アジピン酸（CAS 124-04-9）の多彩な用途を紐解く。高純度確保がプロダクト品質の鍵となるワケを詳説。