5-メチル-6,7-ジヒドロ-5H-シクロペンタ[b]ピラジン（主要ピラジン）が焼き菓子や肉製品の風味をどのように向上させるかを発見しましょう。そのナッティでローストされた香りと、主要サプライヤーである寧波イノファームケム株式会社からの応用について学びます。
高付加価値アロマケミカル「ベータダマスクオン」。繊細なバラと果実の香りを味覚に写し、料理の奥行きを格段に高める革新的フレーバーブースターとして注目されています。
