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果汁の味を変える科学 ～ナリンギナーゼ生産技術と安定性の極意～

寧波イノファームケム株式会社が、柑橘ジュース加工を革新するナリンギナーゼの高効率製造と高い酵素安定性に関する最新知見を公開。

柑橘ジュースの品質向上を目指す、ナリンギナーゼ生産最適化の最前線

寧波イノファームケム株式会社がナリンギナーゼ生産の最適化に挑戦。柑橘ジュースの苦味を効果的に除去し、酵素の安定性を高める革新的アプローチを詳しく解説。