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セルラーゼ酵素で植物性食品製造の効率と品質を革新

寧波イノファームケム株式会社の食品グレードセルラーゼ酵素が、植物由来食品の歩留まり、食感、栄養価にどう貢献するかご紹介。穀類・豆類・植物性タンパク抽出に最適。