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SAPPの深掘り：化学的性質と豊富な食品用途を完全解説

食品添加物SAPP（ピロリン酸二水素二ナトリウム）の化学的特性を解説。パンや冷凍食品をはじめ幅広い食品製造に果たす膨脹・pH調整・乳化・キレート機能と、信頼サプライヤーからの調達ポイントを詳しく紹介。