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食品におけるアゾジカルボンアミド：製パン改良剤としての詳細

アゾジカルボンアミド（CAS 123-77-3）を製パン改良剤として使用する際の利点、規制上の考慮事項について解説。信頼できる寧波イノファームケム株式会社の製品。