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現代食品製造を支ける重層炭酸ナトリウムの真の価値

食品製造の要である重層炭酸ナトリウム（別名重曹）。寧波イノファームケム株式会社が供給する高品質フードグレード製品が、製パン・飲料・保存性向上にどう革命を起こすか解説。膨張剤・pH調整剤としての機能を詳しくご覧ください。