飲料添加物として長年使われてきた「臭化植物油(BVO)」が規制禁止へと至るまでを振り返る。消費者運動と科学的エビデンスが果たした役割を解説。
アスパルテームの安全性評価や各国の規制基準、そしてその知識が消費者の選択に与える影響をわかりやすく解説。提供:寧波イノファームケム株式会社。