食品・飲料の風味向上剤、特にベンジリデンアセトン（CAS 1896-62-4）などの化合物とその食品・飲料配合における役割についての洞察。
肉やセイボリー系フレーバーの高付加価値化に欠かせない高純度2-メチルテトラヒドロフラン-3-チオール（CAS 57124-87-5）。その調達の重要性を、寧波イノファームケム株式会社が解説。
