豊かな風味の2,3-ブタンジオン（ジアセチル）を深く理解する

この主要な香料・フレーバー化合物の必須用途、特性、安全な取り扱い方法を探求しましょう。メーカー、サプライヤーをお探しの方、価格情報にご興味のある方は、ぜひお問い合わせください。

製品のコアバリュー

ブタン-2,3-ジオン

ブタン-2,3-ジオン、別名ジアセチルは、その特徴的で強烈なバターのような風味と香りで高く評価される、不可欠な化学化合物です。このα-ジケトンは、広範な食品製品、飲料、香料組成物において本物のバターのような香りを生み出すための主要成分であり、豊かでクリーミーな感覚体験を再現したい製造元にとって、欠かせない原料となっています。

ブタン-2,3-ジオンの化学的特性の理解は、食品・飲料の配合においてその効果的な応用を確実にするために極めて重要であり、望ましい風味プロファイルを達成します。
ジアセチルのフレーバー用途は広範囲にわたり、乳製品、焼き菓子から菓子類、飲料に至るまで、その独特の風味が消費者の魅力を高めます。
広く使用されているジアセチル食品添加物として、多くの人気消費財の複雑な風味プロファイルに貢献し、食品業界で重要な役割を果たしています。
この化合物のユニークなバターのような香りの化合物プロファイルは、本物のバターの香りを実現するための頼れる原料であり、製品の感覚品質を高めます。

ブタン-2,3-ジオンの利点

卓越した風味プロファイル

ジアセチルのフレーバー用途による特徴的なバターとクリーミーな香りを活用し、消費者に愛される、非常に魅力的な食品・飲料製品を創造しましょう。サプライヤーとして、安定供給をお約束します。

香料における多様な用途

食品分野を超えて、ジアセチルは香料組成物に温かく豊かな香りを加え、香水や香り製品に複雑さと深みを与えます。

天然での存在と合成

発酵製品に自然に存在しますが、信頼できるジアセチル製造方法により、食品香料としての工業用途での一貫した品質と入手の確実性が保証されます。

主な用途

食品業界

主要な食品香料として、マーガリン、焼き菓子、菓子類など、幅広い製品でバター、クリーム、キャラメルの香りを再現するために不可欠です。

飲料製造

飲料では、特定のビール、ワイン、乳飲料の風味プロファイルに貢献し、その豊かさと複雑さを高めますが、一部のビールスタイルでは欠点となる可能性もあります。

香料・フレグランス

香水分野では、バターのような香りの化合物としての特性が、温かくグルマンな香りを加えるために利用され、しばしば他の香料成分と組み合わされます。

工業中間体

また、様々な有機合成における化学中間体としても機能し、他の特殊化学品や材料の製造に貢献しています。価格や供給について、お気軽にご相談ください。