食品グレードCMC：純度99.5％のカルボキシメチルセルロースナトリウムで食品の品質・安定性・食感を向上
プレミアム食品グレードCMCで冷凍食品の食感、安定性、保存期間を向上。すべての製品ラインで一貫した品質とお客様の満足を実現します。
見積・サンプルを手に入れる必須マルチファンクション食品添加剤
カルボキシメチルセルロースナトリウム（食品グレードCMC）
カルボキシメチルセルロースナトリウム（CMC）は、現代の食品・飲料処方において欠かせない成分です。高度に精製されたセルロース誘導体として、粘度や食感の向上はもちろん、乳化物の安定化や製品の鮮度維持など、多くの重要な機能を果たします。当社の食品グレードCMCは、一貫した性能と安全性で知られ、製造業者が優れた製品品質と消費者の満足を実現する力となります。
- アイスクリーム向け食品グレードCMC増粘剤で冷凍デザートを最適化し、なめらかでクリーミーな食感を確保し、望ましくない氷晶形成を抑制。
- 乳製品の均一性と安定性を高めるため、カルボキシメチルセルロースを強力な安定剤として活用し、分離を防ぎ、口当たりを向上。
- 焼成製物の鮮度と整合性を改善する際に、CMCを保水剤として使用し、保存期間を大幅に延長。
- 望ましい飲料の安定性と粘度を実現するため、プレミアム食品グレードCMCと多用途のE466食品添加剤をご使用ください。
食品製造における製品優位性
食感・均一性の向上
当社の食品グレードCMCは優れた増粘特性により、製品の食感や口当たりを精密にコントロールし、目標の製品均一性を実現。
延長保存期間＆安定性
優れた保水力と分散安定性により、鮮度を長く保ち、成分分離を防ぐことで、セルロースガムによる最大の利点を提供。
幅広い処方への適応性
強い耐酸・耐塩性を備えた食品グレードCMCは、多様な食品システムで確実な性能を発揮し、食品安定剤としての信頼性を確保。
主要用途
乳製品
ヨーグルト、ミルク飲料、チーズで食感を改良し、脱水収縮を防ぎ、乳製品用カルボキシメチルセルロース安定剤を活用。
冷凍デザート
なめらかなアイスクリームやソルベを実現するため、冷凍デザート用食品グレードCMCで氷晶形成を防ぎ、スムーズかつ満足感のある消費体験を提供。
焼成製品
パン、ケーキ、ペストリーの水分保持を高め生地扱いを改善し、焼成製品用保水剤CMCを活用。
ソース・ドレッシング
理想的な粘度、乳化、懸濁安定性を実現し、均一な食感と魅力を保つためにソース・ドレッシング用カルボキシメチルセルロースをご使用ください。