ローカストビーンガム：自然が生んだ多機能食品改良剤

この天然成分の増粘力と安定化効果を、あなたの料理に活用してください。

製品のコアバリュー

ローカストビーンガム、別名サイリウムは、キャロブの種子から採取される驚くべき天然由来の原料です。これは強力な増粘剤、安定剤、乳化剤として機能し、多種多様な食品製品において望ましいテクスチャーと賞味期限の達成に不可欠です。

ローカストビーンガムの天然増粘能力を活用し、ソースやグレイビーの完璧な粘度を実現しましょう。これは、この多用途な原料の主要な用途です。
ローカストビーンガムの優れた保水性を利用して、冷凍デザートやアイスクリームのクリーミーなテクスチャーを向上させ、氷結晶の生成を防ぎましょう。
ドレッシングや乳製品におけるローカストビーンガムの安定化効果を探求し、製品の均一性と改善された口当たりを確保しましょう。
ローカストビーンガムが食肉製品の結着剤としてどのように機能し、テクスチャーを改善し調理損失を削減するかを発見してください。これは、その多様な食品添加物としての用途を示しています。

ローカストビーンガムは優れた凍結・解凍安定性を提供し、特に冷凍食品への使用を検討する上で重要な、繰り返しの温度変動後も製品品質が維持されることを保証します。

キサンタンガムなどの他のハイドロコロイドと組み合わせることで、ローカストビーンガムはユニークなゲル構造と増強された粘度を生み出し、製品配合において重要な利点を提供します。

植物由来の原料として、ローカストビーンガムは、天然およびビーガン食品添加物への高まる需要に適合しており、多くのメーカーにとって好ましい選択肢となっています。

テクスチャーを改善し、氷結晶を防ぎ、クリーミーさを向上させ、高品質な冷凍デザートの必須原料として、またアイスクリームの安定化に不可欠な成分です。

ヨーグルト、クリームチーズなどの乳製品に使用され、テクスチャーを改善し安定剤として機能し、製品品質の均一性を保証します。

増粘剤および安定剤として機能し、滑らかなテクスチャーを提供し、幅広い液状食品製品の分離を防ぎます。

焼き菓子のテクスチャーと賞味期限を改善する可能性があり、食品添加物としてのその多用途性を示しています。