'사이안화물'이라는 용어가 포함된 화학명 때문에 식품 라벨, 특히 소금에 E535, 즉 페로시안화나트륨이 포함되어 있는 경우 종종 질문이 제기됩니다. 그러나 과학적 맥락과 규제 감독을 이해하는 것이 안전성을 파악하는 데 핵심입니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 이러한 측면을 소비자 및 산업 전문가 모두에게 명확히 설명하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

식품 제품, 특히 소금에서 페로시안화나트륨의 주요 역할은 고결방지제입니다. 그 기능은 소금 결정의 응집을 방지하여 자유로운 흐름을 유지하고 사용하기 쉽게 만드는 것입니다. 이 특성은 특히 습한 환경에서 소금의 결정화 과정을 미묘하게 변경하여 달성됩니다. 소금용 고결방지제로서의 페로시안화나트륨의 효능은 잘 확립되어 있습니다.

종종 페로시안화나트륨이 사이안화물 복합체라는 사실에서 우려가 발생합니다. 고독성이 있는 자유 사이안화물과 페로시안화 이온을 구별하는 것이 중요합니다. 페로시안화나트륨에서 사이안화물 이온은 철 원자에 단단히 결합되어 안정적인 복합체를 형성합니다. 이 강한 결합은 정상적인 식품 준비 및 소비 조건에서 자유 사이안화물이 방출되지 않음을 의미합니다. 예를 들어, 위장의 자연적인 산도는 이러한 결합을 끊고 독성 시안화수소 가스를 방출할 만큼 강하지 않습니다. 이는 페로시안화나트륨 사이안화물 독성을 논의할 때 핵심 포인트이며, 자유 사이안화물의 독성이 페로시안화 복합체에 직접적으로 적용되지 않는다는 것입니다.

식품 첨가물로서의 페로시안화나트륨 안전성은 주요 국제 규제 기관에서 엄격하게 평가되었습니다. 유럽 식품안전청(EFSA) 및 미국 식품의약국(FDA)과 같은 기관, 그리고 FAO/WHO 식품 첨가물 전문가 합동 위원회(JECFA)는 이용 가능한 과학 데이터를 검토했습니다. 이들은 허용 일일 섭취량(ADI)을 설정하고 특정 농도(일반적으로 매우 낮음)에서 소금 및 대체 소금에 대한 사용을 승인했습니다. 이러한 규제 합의는 지시대로 사용될 때 페로시안화나트륨이 소비에 안전한 것으로 간주됨을 의미합니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 모든 식품 등급 페로시안화나트륨 제품이 이러한 엄격한 규제 기준을 충족하도록 보장합니다.

여전히 우려가 있는 소비자의 경우, 고결방지제가 없는 많은 소금 제품도 있다는 점에 주목하는 것이 중요합니다. 그러나 페로시안화나트륨이 제공하는 자유로운 흐름 특성의 이점을 누리는 사람들에게는 그 사용이 강력한 과학 및 규제 프레임워크에 의해 뒷받침됩니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 고품질 페로시안화나트륨을 공급하게 된 것을 자랑스럽게 생각하며, 전 세계 식품 제품의 안전성과 편의성에 기여하고 있습니다.