식품 과학 및 제조 분야에서 보존제는 제품의 유통기한을 연장하고 안전성을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 그중에서도 칼슘 프로피오네이트는 특히 제과 분야에서 매우 효과적이고 널리 사용되는 화합물로 두각을 나타냅니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 제품 품질과 수명을 향상시키고자 하는 기업들에게 필수적인 고품질 칼슘 프로피오네이트를 공급하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 이 화학 물질의 특성과 응용 분야를 이해하는 것은 모든 식품 제조업체에게 매우 중요합니다.

CAS 번호 4075-81-4로 식별되는 칼슘 프로피오네이트는 프로피온산의 칼슘염입니다. 주요 기능은 항진균제로서 곰팡이 성장을 억제하는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 이 때문에 빵, 케이크, 페이스트리, 피자 도우 등 곰팡이 변질이 심각한 문제가 될 수 있는 제품에 필수적인 첨가물입니다. 박테리아에 대한 활성은 제한적이지만, 곰팡이에 대한 강력한 작용으로 인해 제과 응용 분야에서 선호되는 선택입니다. 신뢰할 수 있는 공급업체인 NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.로부터 온라인으로 칼슘 프로피오네이트를 구매하려는 제조업체는 순도와 효능을 보장받을 수 있습니다.

칼슘 프로피오네이트의 효능은 식품 제품의 pH와 밀접하게 관련되어 있습니다. 약산성에서 중성 조건에서 최적의 성능을 발휘하며, pH 6.0 이상의 환경에서는 효과가 감소합니다. 일반적으로 권장되는 사용량은 밀가루 중량 기준으로 약 0.2% ~ 0.3%입니다. 이 농도를 초과하면 바람직하지 않은 맛 변화를 일으킬 수 있으며, 도우 팽창에 중요한 역할을 하는 효모 발효를 억제할 수도 있습니다. 따라서 이 보존제를 통합할 때는 정확한 배합이 중요합니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 귀사의 특정 제형에 칼슘 프로피오네이트 보존제를 사용하는 최적의 방법에 대한 지침을 제공할 수 있습니다.

빵과 과자 외에도 칼슘 프로피오네이트는 미생물 변질에 취약한 다른 식품에도 응용됩니다. 콜드 팩 치즈 식품과 다양한 파이 속 재료에 흔히 사용되어 품질을 유지하고 유통기한을 연장합니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.에서 공급하는 식품 등급 칼슘 프로피오네이트의 일관된 공급은 제조업체가 품질 및 규정 준수를 위해 이 성분에 의존할 수 있음을 보장합니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.를 중국의 공급업체로 선택함으로써 제품 무결성과 소비자 만족도에 투자하는 것입니다. 오늘 귀사의 제품 라인에 이 필수 보존제를 통합하는 것의 이점을 탐색해 보세요.