젖산의 기본적인 화학적 특성을 이해하는 것은 다양한 산업 전반에 걸친 광범위한 사용을 높이 평가하는 데 핵심입니다. 중요한 젖산 합성 원료로서, 그 분자 구조, 반응성 및 물리적 특성은 식품 보존에서부터 첨단 화학 제조에 이르기까지 모든 것에서의 성능을 결정합니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 고순도 젖산을 제공하여 고객이 이러한 특성을 효과적으로 활용할 수 있도록 지원합니다.

화학식 C3H6O3, CAS 번호 50-21-5인 젖산은 알파 하이드록시산입니다. 그 구조는 동일한 탄소 원자에 카르복실기(-COOH)와 하이드록실기(-OH)를 모두 포함합니다. 이러한 이작용성은 젖산 합성 원료로서의 다용도성에 중심적입니다. 카르복실기는 약 3.08(100°C 기준)의 pKa 값으로 산성을 부여하며, 이는 효과적인 산미료 및 pH 조절제 역할을 할 수 있게 합니다. 이러한 산성은 미생물 성장을 억제하는 식품 보존에서의 역할에 매우 중요합니다.

물리적으로 젖산은 극성 하이드록실기와 카르복실기가 수소 결합을 형성할 수 있기 때문에 물 및 에탄올과의 혼화성으로 알려져 있습니다. 농축된 형태에서는 종종 시럽으로 접하지만, 고체 형태로 존재할 수도 있습니다. 18°C로 명시된 녹는점은 더 시원한 조건에서 고체로 취급될 수 있음을 시사하지만, 점성 액체를 쉽게 형성합니다. 약 1.209 g/mL(25°C 기준)의 밀도는 산업적 취급 및 제형 계산에 또 다른 중요한 매개변수입니다.

젖산의 반응성, 특히 에스터화 및 중합을 겪을 수 있는 능력은 가치 있는 젖산 합성 원료로 각광받는 이유입니다. 하이드록실기는 카르복실산과 반응하여 에스터를 형성할 수 있으며, 중합 시에는 폴리젖산(PLA)을 생성합니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.가 제공하는 식품 등급과 같은 젖산의 순도는 이러한 반응의 성공과 결과 제품의 특성에 직접적인 영향을 미칩니다. 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 젖산 50-21-5를 구매하면 이러한 중요한 화학적 특성이 유지됩니다.

화학자 및 제조업체에게 젖산의 화학적 특성에 대한 철저한 이해는 그 사용을 최적화하는 데 필수적입니다. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.는 혁신적인 응용 분야를 지원하기 위해 상세한 정보와 고품질 젖산 합성 원료를 제공하는 데 전념하고 있습니다.