모든 R&D 과학자나 제품 개발자에게 성분의 화학적 특성을 이해하는 것은 매우 중요합니다. 1-옥텐-3-온(CAS 4312-99-6)은 아로마 화학 분야에서 강력하고 독특한 감각적 특성으로 알려진 흥미로운 분자입니다. 본 기사에서는 이 성분의 화학적 프로필을 심층적으로 살펴보고, 특성, 일반적인 응용 분야 및 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 소싱하는 것의 중요성에 대해 조명합니다.

화학적으로 1-옥텐-3-온은 분자식 C8H14O를 갖는 불포화 케톤입니다. 첫 번째 탄소에 이중 결합이 있고 세 번째 탄소에 케톤 그룹이 있습니다. 이 구조는 뚜렷하게 흙내음, 버섯 향, 때로는 금속성으로 묘사되는 강력한 향의 원인입니다. 대기압 하에서의 끓는점은 약 174-182 °C이며, 20°C에서의 굴절률은 일반적으로 1.42800에서 1.43900 범위 내에 있습니다. 이 화합물은 물에 대한 용해도는 낮지만 알코올과 같은 유기 용매에는 잘 용해됩니다. 이는 많은 향료 및 향수 성분에서 흔히 볼 수 있는 특성입니다.

1-옥텐-3-온의 안정성은 개발자들에게 중요한 고려 사항입니다. 권장 보관 조건 하에서는 일반적으로 안정하지만, 강한 산화제나 중합 또는 이중 결합이나 케톤 작용기의 분해를 촉진할 수 있는 조건에는 민감할 수 있습니다. 예를 들어, 알코올 기반 고급 향수에서의 안정성은 양호한 것으로 간주되는 반면, 액체 세제 또는 과붕산염 분말 세제에서의 성능은 제형의 구체적인 사양에 따라 보통에서 양호로 평가됩니다.

이 성분의 주된 유용성은 감각적 기여에 있습니다. 향미 산업에서 이는 진정한 버섯 향을 만드는 데 필수적인 성분이며 다양한 식품 제품에 풍미 깊이를 더합니다. 향수 산업에서 이는 독특한 후각적 시그니처를 제공하여 자연적 요소를 연상시키고 향수 및 향이 나는 제품에 복잡성과 개성을 부여하는 데 사용될 수 있습니다. 1-옥텐-3-온을 구매할 때 이러한 특정 응용 분야의 요구 사항을 이해하는 것이 중요합니다.

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