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나트륨 트리폴리포스페이트(STPP): 육류 및 해산물 가공에서의 응용

나트륨 트리폴리포스페이트(STPP)가 육류 및 해산물 품질을 어떻게 향상시키는지 알아보세요. 가공 제품의 수분 보유력과 식감 및 신선도에 미치는 영향에 초점을 맞춥니다.