O Tartarato de Potássio, identificado pelo seu número CAS 921-53-9, é um composto químico cujas propriedades são fundamentais para o seu uso generalizado em diversas indústrias, desde o processamento de alimentos até a síntese química. Compreender estas características químicas é fundamental para quem procura comprar tartarato de potássio e utilizá-lo de forma eficaz. Este composto é o sal de potássio do ácido tartárico, existindo como um pó cristalino branco. Sua fórmula molecular, K2C4H4O6, indica uma estrutura de sal estável derivada do ácido tartárico.

Uma propriedade significativa do Tartarato de Potássio é a sua solubilidade. É solúvel em água, o que é crucial para a sua aplicação em soluções aquosas e sistemas alimentares. No entanto, é geralmente insolúvel em álcool, uma característica que pode ser aproveitada em processos de purificação ou separação. O composto exibe estabilidade térmica moderada, embora se decomponha quando aquecido a altas temperaturas, potencialmente liberando fumos irritantes. Este comportamento precisa ser considerado durante o armazenamento e processamento. Para instruções detalhadas de manuseio, a consulta da MSDS do tartarato de potássio é sempre recomendada.

Como sal de um ácido dicarboxílico, o Tartarato de Potássio pode exibir capacidades de tamponamento, ajudando a manter níveis de pH estáveis nas soluções. Esta propriedade é muito valorizada em aplicações onde o controle de pH é crítico, como na conservação de alimentos ou em certas reações químicas. Embora não tão discutido quanto suas aplicações alimentares, os usos industriais do tartarato de potássio são significativos, muitas vezes envolvendo seu papel como intermediário na síntese de outros compostos orgânicos ou seu uso em tratamentos químicos especializados. A consistência e a pureza do Tartarato de Potássio são primordiais nesses ambientes industriais, tornando a escolha de um fornecedor de tartarato de potássio confiável essencial.

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