1-Octen-3-Ol (CAS: 3391-86-4), também conhecido como Álcool de Cogumelo ou Amil vinil carbinol, é um composto orgânico fascinante amplamente utilizado em várias indústrias devido às suas distintas propriedades químicas e impacto sensorial. Como um fabricante especializado e fornecedor principal de produtos químicos finos de alta qualidade, a NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. fornece este ingrediente essencial com especificações precisas.

Quimicamente, 1-Octen-3-Ol tem a fórmula molecular C8H16O e um peso molecular de 128,21 g/mol. É caracterizado como um líquido incolor a amarelo pálido. Suas propriedades físicas incluem um ponto de ebulição de 175-177°C, uma densidade de 0,838-0,842 g/cm³ a 25°C e um índice de refração entre 1,437-1,442 (nD²0). Com um ponto de fulgor de 72°C (copo fechado), é considerado um líquido combustível. Seu perfil de solubilidade mostra que é solúvel em etanol e óleos, mas apenas ligeiramente solúvel em água, o que influencia sua compatibilidade em formulações.

A característica mais notável do 1-Octen-3-Ol é seu limiar de odor extremamente potente, relatado em cerca de 1 ppb. Este aroma intenso terroso, de cogumelo e metálico o torna altamente eficaz mesmo em concentrações mínimas. Essa potência é alavancada significativamente em aromatizantes alimentícios para realçar notas salgadas, carnudas e de floresta em alimentos processados, lanches e molhos. Em perfumaria, contribui para fragrâncias naturalistas, adicionando acordes verdes e terrosos.

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