O Citrato Trissódico Dihidratado (CAS 6132-04-3) é uma forma hidratada do citrato de sódio, um sal orgânico versátil amplamente utilizado em diversas indústrias. Como fornecedor de produtos químicos, entender as propriedades distintas e as aplicações deste composto é fundamental para atender nossos clientes de forma eficaz. Este artigo detalha as características do Citrato Trissódico Dihidratado e sua importância em setores que vão de alimentos e bebidas a produtos farmacêuticos e processos industriais.

Fisicamente, o Citrato Trissódico Dihidratado apresenta-se como cristais incolores ou um pó cristalino branco. É inodoro e possui um sabor agradável e salgado. Uma característica chave é a sua solubilidade; dissolve-se prontamente em água e glicerina, embora seja apenas esparsamente solúvel em álcool e outros solventes orgânicos. A forma di-hidratada contém duas moléculas de água de cristalização, que podem ser perdidas ao aquecer acima de 150°C, levando à decomposição. Sua natureza higroscópica significa que ele pode absorver umidade do ar (deliquescência) e pode sofrer intemperismo leve em ar quente e seco.

As aplicações do Citrato Trissódico Dihidratado são extensas devido à sua multifuncionalidade. Na indústria alimentícia, ele serve como um aditivo alimentar crucial, principalmente para aromatização e como conservante. É um ingrediente comum em refrigerantes de clube, queijos processados, sorvetes, geleias e bebidas, onde contribui com um sabor ácido e ajuda a manter a estabilidade. Seu papel como agente tamponante ou regulador de acidez é vital para controlar o pH em muitas formulações alimentícias, garantindo qualidade e vida útil consistentes.

No domínio farmacêutico, o Citrato Trissódico Dihidratado é indispensável. É usado em tubos de coleta de sangue e para preservar sangue em bancos de sangue através da quelação de íons de cálcio, prevenindo assim a coagulação. Também encontra uso como laxante osmótico e para reduzir a acidose em certas condições médicas. Sua capacidade de tamponamento e seu sabor suave o tornam adequado para várias formulações.

Além desses setores, o Citrato Trissódico Dihidratado demonstra utilidade em aplicações industriais. É um agente eficaz para a desincrustação de caldeiras, ajudando a remover incrustações de carbonato sem interromper as operações. Também é empregado na limpeza de radiadores automotivos e em outros processos de limpeza industrial. A capacidade de quelação do composto o torna útil na prevenção de interferência de íons metálicos em várias reações químicas.

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