Artigos de Notícias Marcados: Amargor

Ciência do Amargor: Como o Denatonium Saccharide Protege os Consumidores

Entenda a ciência por trás do Denatonium Saccharide (CAS 90823-38-4), o composto mais amargo do mundo, e seu papel fundamental na prevenção da ingestão acidental em diversos produtos de consumo.

Naringenina como potencializador de sabor: a ciência por trás da modulação do paladar

Descubra os princípios científicos por trás da eficácia da naringenina como potencializador de sabor, como ela mascara o amargor e intensifica a doçura, e seu impacto nas preferências dos consumidores.