2-アセチル-3,5-ジメチルピラジン：豊かなナッツ香でフレーバー＆フレグランスを増幅
製品に魅惑的なナッツ、ローストヘーゼルナッツ、キャラメルの香りを生み出す鍵を発見してください。
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2-アセチル-3,5-ジメチルピラジン
この化合物は、フレーバー・フレグランス業界における重要な原料であり、独特のナッツ香と味プロファイルで知られています。その多用途性により、ベークド製品から飲料まで幅広い用途に貴重な成分となります。
- この主要フレーバー原料の独自のナッツローストヘーゼルナッツ香を探求し、本物の食品プロファイルに貢献します。
- このピラジン誘導体の低い臭気閾値を活用し、インパクトのあるフレーバー処方を構築します。
- 各種食品用途における2-アセチル-3,5-ジメチルピラジンの安全性評価および代表的な使用レベルを理解します。
- このアロマ増強用化学化合物が、製品の官能体験をどのように高めるかを発見してください。
製品の利点
官能的魅力
本物で魅力的なナッツローストヘーゼルナッツ香とキャラメル香りを実現し、食品製品の全体的な官能体験を高めます。
多用途性
セイボリー料理、ベークド製品、飲料など幅広い用途で効果的に使用され、さまざまなフレーバープロファイルに適応可能です。
天然存在
コーヒーやスモークウッドなどの天然起源に存在し、フレーバーに信頼性を与え、ナチュラルプロファイルに好適です。
主要用途
ベークド製品
クッキー、ケーキ、ペストリーに豊かなナッツ香とロースト香を付与し、アロマと味を向上させます。
飲料
コーヒー、紅茶、その他飲料に心地よいヘーゼルナッツまたはキャラメルニュアンスを加えます。
菓子
キャンディ、チョコレート、その他の甘味菓子のフレーバープロファイルに特徴的な香りで貢献します。
セイボリー用途
ローストまたはトースティングされた原料を含むセイボリープロファイルに寄与し、奥行きと複雑さを追加します。