寧波イノファームケム株式会社は、フレーバーや香料原料の世界基準を満たす安全性と品質を最優先に考えています。本稿では、ナッツやロースト香をもたらす香り成分「2-Acetyl-3,5-dimethylpyrazine（2-アセチル-3,5-ジメチルピラジン）」の安全性データと適切な使用方法について、最新の規制動向とともに解説します。

米国FEMA（Flavor and Extract Manufacturers Association）および国際機関JECFA（FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）は、同化合物について詳細なトキシコロジーレビューを実施し、各食品カテゴリーごとの推奨使用量と1日摂取許容量（ADI）を設定しています。その結果、パンや焼成菓子では2.5～7.5 ppm、冷蔵・冷凍乳製品ではおよそ1 ppmといったppmオーダーの微量配合で、香り効果は担保しつつ消費者の安全も確保できると判定されています。

寧波イノファームケム株式会社は2-acetyl-3,5-dimethylpyrazineのサプライヤーとして、厳格な品質基準に基づく高純度製品を継続供給。製造工程における不純物管理を徹底し、各国の規制要件への適合を認証済みです。そのためフレーバリストや食品技術者の皆様は、2-acetyl-3,5-dimethylpyrazineの購入・使用の際に、安全データと高い再現性を同時に得られます。

また、当社の供給する2-acetyl-3,5-dimethylpyrazineはコストパフォーマンスにも優れ、高感度香りにより少量で大きな効果を発揮します。製造・販売元として責任をもつ当社は、用途別ガイドや法的手順書の提供により、お客様が規制を遵守した迅速な製品開発を支援。これから2-acetyl-3,5-dimethylpyrazineを仕入れたい企業様は、安全性ポイントを押さえたうえで効果的な活用が可能です。

世界の食品安全基準に照準し続ける寧波イノファームケム株式会社は、フードビジネスパートナーとして信頼と透明性を提供します。本化合物をはじめとする高品質なフレーバー原料で、皆様の新製品開発をサポートいたします。