4-メルカプト-4-メチルペンタン-2-オンの特異芳香

この重要なアロマケミカルの独特な感覚プロファイルを知り、特徴的なフレーバーとフレグランスを創造してください。

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主な利点

幅広い応用性

“キャットノート”を創造する能力は、ブラックカラントプロファイルに欠かせない合成香料であり、貴重な食品香料添加物となります。

天然存在との相関

ホップに天然存在することは、そのオーセンティック性を示し、複雑な天然香りを再現する際の有用性を強調します。

インパクトのある香気プロファイル

強く識別できる香りにより、フレーバ化合物として使用される製品の最終的な感覚体験を大きく形成します。

主な用途

フレーバー創製

オーセンティックなブラックカラント香を実現する上で必須で、特定のプロフィールを求めるフレーバリストの定番アロマケミカルです。

フレグランス開発

独特の嗅覚プロファイルにより、日用品のフレグランスに特徴的で記憶に残る香りを作り出します。

飲料向上

ワインやホップに見られる成分として、類似の芳香複雑性を飲料で高めたり再現するために利用できます。

研究開発

VOC曝露のバイオマーカーとしての可能性と独特の化学構造が、科学研究で注目される主題となっています。