食品・飲料メーカーが常に目指す「品質」と「効率」。その要となるのが、寧波イノファームケム株式会社が供給する高活性食品用セルラーゼだ。この酵素はセルロースを分解し、原料に秘められたポテンシャルを引き出すことで、最終製品の魅力を一層高める。

飲料分野では、果実ジュースやビール、ワインの澄清に威力を発揮。繊維質に起因する濁りを分解し、美しく安定した外観を実現する。また、醸造工程では原料からの発酵可能糖の抽出率が向上し、アルコール収量も増加。これらの効果は、寧波イノファームケム株式会社の製品ならバッチごとに再現性が保たれる。

飲料以外でも活躍の舞台は広い。雑穀・豆類の軟化・脱皮、でん粉や寒天製造、パン生地の食感改善といった事例が挙がる。脱脂大豆粉末や分離大豆たん白の抽出効率を高める点も見逃せない。高品質かつコストパフォーマンスに優れた食品用セルラーゼパウダーを探す企業は、寧波イノファームケム株式会社を起点にすれば、確実な調達が可能だ。

厳格な品質・安全基準をクリアした酵素を届けることで、寧波イノファームケム株式会社は食品・飲料メーカーのイノベーションを後押しする。セルラーゼを戦略的に導入することで、工程最適化はもちろん、風味・栄養価まで高められる――それが、次世代食品づくりへの必須ツールとなっている理由だ。