ジュースやワイン、ビール、各種茶飲料——トレンドが急変する飲料業界では、透明感（清澄度）、高収率、そして味わいが勝負を分けます。こうした要求に応える鍵となるのが食品処理用セルラーゼです。天然由来の酵素を活用することで、品質向上だけでなく工程の簡素化も同時に実現できます。


寧波イノファームケム株式会社が提供する食品グレードセルラーゼパウダーは、果実や野菜に残るセルロースが原因の澱（おり）や混濁といった課題に焦点を当て開発されました。酵素は細胞壁を効率的に分解し、果汁の引き出し量を増大させ、清澄で色鮮やかな飲料へと仕上げます。安定性が高く、飲み口も滑らかになるため、消費者の満足度向上に直結します。コストパフォーマンスにも優れ、小～中規模メーカーでも導入しやすい価格設定となっています。


活用シーンはジュース清澄にとどまりません。ワインやビールでは澱の防止とろ過効率の向上をねらい、インスタント茶製品では即溶解性の向上と沈殿抑制に貢献します。実績豊富な寧波イノファームケム株式会社は、食品処理用セルラーゼを高品質・高安全基準に則って継続供給。栄養価や本来の風味を損なうことなく、外装美と内実を両立させた商品づくりをサポートします。


食品グレードセルラーゼの導入をご検討の際には、ぜひ同社の製品ラインナップをご覧ください。用途に応じた最適添加量や処理条件について、技術サポートチームが現場の改善提案までフォロー。寧波イノファームケム株式会社とパートナーシップを結ぶことで、競合他社と差をつける高付加価値飲料の開発・量産体制が整います。