食品メーカーにとって、商品の「美味しさ」と「栄養価」を保ちながら流通期間を延ばすことは喫緊の課題だ。その鍵を握るのがビタミンEの天然型であるミクストトコフェロールである。酸化を起点とする劣化を防ぐ高機能な天然酸化防止剤として、業界に革新をもたらしている。高純度原料の安定的な供給に注力する寧波イノファームケム株式会社に詳細を聞いた。

油脂や不飽和脂肪酸を含む食品は、接触酸素によってラシッド臭や異味、ビタミン損失を招きやすい。ここで威力を発揮するのが食品添加物用ミクストトコフェロールの優れた酸化防止力だ。特に植物油、マーガリン、ベーカリー製品、プロセスト肉など、脂質を主成分とする食品群において保存期間の大幅延伸を実現する。

合成酸化防止剤への代替としても注目が高まっている。消費者の「クリーンラベル志向」や各国規制の後押しもあり、ナチュラルビタミンEオイル需要は年々伸びている。認知されて久しい食品由来成分であるため、安全性にも優れる。

活用範囲は多岐にわたる。ベジタブルオイルや乳製品、スナック菓子、はては乳児用調製粉乳まで、脂質酸化を起点とする風味・色調・栄養価の変化を抑制し、本来の品質をコーティングするような作用を果たす。ビタミンEオイルの食品用途はまさに品質保持と安全担保の二つの側面を兼ね備えている。

寧波イノファームケム株式会社は、食品業界が要求する厳格な純度基準と法規適合を満たす高品質ミクストトコフェロールを供給。製薬原薬レベルの規格にも対応する技術背景を活かし、用途に応じた規格設計を行っている。

同社が強調するのは「劣化対策＋栄養素保護」の二刀流戦略にあり。必須脂肪酸や脂溶性ビタミンを酸化から守ることで、最終製品の「健康価値」を損なわないまま保存性を高められる。これはここ数年のヘルシー志向の高まりとも合致する。

食品の品質向上を図る事業者は、同社の食品グレードミクストトコフェロールで天然酸化防止の可能性を検討してはどうだろう。品質とイノベーションを追求するパートナーとして、味と安心を長く届ける製品開発を後押ししてくれる。