医薬品の錠剤バインダーとして定評がある一方で、微結晶セルロース（MCC）は徐々に食品・機能性表示食品の現場にも欠かせない原料へと拡大している。その特性が生かされるのは、製品の舌触り、品質保持、生産効率のあらゆるポイントだ。寧波イノファームケム株式会社は、各セクターの厳格基準に呼応する高純度MCCを安定的に供給し、その多様な可能性にいち早く着目している。

食品用途ではまず、滑らかでクリーミーな食感を実現するテクスチャリング剤としてアイスクリームやソース、ドレッシングに活用。また、乳化・分散系の分離を防ぐスタビライザー機能や、ドライミックスの粉体流動性を高めるプロセス助剤としての実績も高い。機能性表示食品におけるMCCの活用は、医薬品で培ったノウハウと重なり、錠剤・カプセル・粉末製剤の結合剤・希釈剤・流動助剤として幅広く採用される。

さらに、カロリーをほとんど寄与しない不溶性食物繊維としての側面は、ローカロリーかつ繊維強化を指向する製品設計に最適だ。低エネルギー・高繊維錠を目指す際にMCC粉末を選択すれば、機能性とヘルスコンシャスな価値を同時に提供できる。また、植物エキスやビタミンといった活性强成分との高い相性により、栄養機能を損なうことなく配合安定性を維持できる点も大きな利点である。

MCCの魅力は多彩な剤形への適応力にある。咀嚼錠では適度な歯ごたえを保ちながら量感を確保し、カプセルでは優れた流動性により高速かつ均一な充填を可能にする。MCCの製剤設計は錠剤圧縮性の向上からカプセル充填速度の最適化まで、狙いに応じた粒度や嵩密度のグレードを選択することで、最終製品の品質と消費者満足度を高次元で両立できる。

寧波イノファームケム株式会社は医薬品・食品双方の規制要件を見据えた高純度MCCラインナップを提供している。新規サプリメントの開発、機能性食品の改良、既存錠剤の処方見直しを問わず、安定した性能を発揮するMCCを迅速に供給できる。製品開発において「医療用グレードの微結晶セルロース結合剤」としてはもちろん、機能性食品の機能付与原料としても、その汎用性と信頼性は計り知れない。