現代人の「健康志向」が加速するなか、砂糖の代替として注目を集める天然甘味料「キシリトール」。粉末タイプのため使いやすく、甘さはそのままにカロリー＆血糖値への負担を抑えられる点が魅力です。高純度キシリトールの世界的サプライヤーである寧波イノファームケム株式会社が、その優位性と活用事例を伝える。

キシリトール（CAS番号87-99-0）は五炭糖アルコールの一種で、舌触りや甘さがグラニュー糖に近いため、調理・製造現場でそのまま置き換え可能。原料は主に農産廃棄物など植物由来で、持続可能な製法を通じて高フードグレードの粉末甘味料へと精製されます。

血糖値を気にする方に最適

キシリトールの血糖値上昇指数（GI）は砂糖の約1/10。急激な血糖値・インスリン値の上昇を抑えられるため、ダイエットや糖尿病対策の食品開発に欠かせません。カロリーも同量の砂糖の2/3程度に留まるため、糖質制限メニューの味を損なわずヘルシーに仕上げることができます。

虫歯リスクを減らす口腔ケア効果

キシリトールはミュータンス菌のエサにならないため、虫歯の原因となる酸の生成をブロック。また、歯垢の付着を抑制し、唾液を促進して口中のpHを整える効果も指摘されています。これはガム、キャンディ、歯磨き粉、うがい薬など口腔ケア製品に幅広く採用される大きな理由です。

幅広い製品開発に活用可能

キシリトール粉末は水・油に溶けやすく、菓子製造、飲料・乳製品、製薬、ペットフードまで用途多彩。砂糖と同じ比率で配合できるため既存レシピの簡単置き換えが可能で、清涼感のある後味がミントやアイスクリームの風味を際立たせます。

世界的に厳格化するフード安全基準に応える寧波イノファームケム株式会社は、FSSC22000やISO規格に準拠した工場で品質を管理。ヘルシーでありながら製品価値を高めるキシリトールを安定的に供給することで、グローバルヘルスケア市場の要請に応えています。