健康志向とナチュラルブームが高まる現代において、機能性とリラベル両立を求める消費者の声は一段と強まっている。この流れに注目すべき成分のひとつがD-ガラクトース末である。「ブレインシュガー」とも称されるこの単糖は、乳製品など自然界に存在し、脳細胞エネルギーの基質となるほか、糖タンパク質や glycolipid の合成にも欠かせない。

純度99%・CAS登録番号59-23-4の医薬・食品グレード品が市場に出回るようになったことで、幅広い業界での採用が現実的になった。特筆すべきは血糖値への影響が控えめなため、糖尿病患者や血糖値を気にする層への配慮ができる点だ。水溶性に優れ、ほのかな甘さで味質を損なうことなく食品・飲料・サプリメントに配合しやすい。

産業面では、他の甘味剤との相乗効果により総使用量を削減できるメリットも。医薬分野では、各種医薬品合成の出発原料として、化粧品分野では保湿・肌調整機能により高機能スキンケア処方に活用が拡大中。さらに温度やpH変動に対する高い安定性は、サプライチェーンを見据えた製造メーカーの安心材料ともなる。

今後も伸びが期待される自然派機能性素材の一角として、信頼できる高純度D-ガラクトース末を確保できるサプライヤーとの戦略的パートナーシップが、ブランドの競争力を左右するカギとなるだろう。