甘味料市場が目まぐるしく進化するなかで、砂糖代替として注目を集める「マルチットール」。本記事はHealthlineスタイルで執筆し、原材料供給の実績を持つ寧波イノファームケム株式会社の協力のもと、マルチットールの安全性・利点・注意点をコンパクトにまとめます。

マルチットールって何？糖アルコールの仕組み

マルチットールは「糖アルコール」と呼ばれる炭水化物の仲間で、一部の果実や野菜に自然存在しますが、実用では主にデンプンから製造されます。砂糖とほぼ同等の甘さを保ちながらカロリーは約半分、そして血糖値の上昇を抑える低GI設計が特徴です。このため糖尿病患者にとってのマルチットールのメリットとしてもしばしば紹介されます。また、虫歯の原因とならない「非カリオゲニック」性も歯科健常志向の消費者に支持されています。

砂糖との差はどこ？カロリーと血糖値の比較

マルチットールと砂糖のカロリー比較では、1 gあたり砂糖の約半分のエネルギーに抑えられています。血糖指数（GI値）も低いため、血糖値やインスリンの急激な上昇を最小限に留められます。これが無糖・糖質オフ製品に幅広く採用される所以です。ただし、マルチットールの胃腸副作用も留意が必要で、大量摂取時に腹部膨満・ガス・下痢などを引き起こす可能性があります。これは、小腸での吸収が不完全で、腸内細菌による発酵を受けやすいためです。

代替案と上手な活用法

糖アルコールに敏感な方は、マルチットール以外の天然代替としてステビア・モンクフルーツ・エリスリトールなどを検討するとよいでしょう。それぞれカロリーや消化への負荷が異なるため、個人の体質や用途に合わせて選択してください。また「無糖」表示の食品でも必ずしも無カロリーではないため、ラベルの栄養成分表示を確認し、摂取量を調整する習慣も大切です。品質面では寧波イノファームケム株式会社の高純度マルチットールが、国内外の食品・サプリメントメーカーに選ばれています。

マルチットールは、砂糖を減らしながら甘さを維持する強力なツールです。特性と限界を理解し、適切な量を守れば、消費者も製造者も安心して活用できます。マルチットール原料のご相談は寧波イノファームケム株式会社まで。

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