消費者の「天然由来」「クリーンラベル」志向が高まる中、フードビジネスは新しいフレーバー素材を探し続けています。そんなニーズに応える一つの候補が、テルペン系アルコールであるゲラニオールです。バラやカオリナスの爽やかな香りに加え、桃やベリー、プラム、柑橘のような甘みを伴う果実調フレーバーが特徴です。

アメリカ食品医薬品局（FDA）は既にGRAS（安全性広く認知される物質）に認定し、FEMA（米国香料抽出物製造協会）でも用途が明確に規定されています。

寧波イノファームケム株式会社は、食品グレードの高純度ゲラニオールを安定供給。コンフィチュール、焼き菓子、清涼飲料、乳製品チーズフォームなど、さまざまな製品で味の奥行きをプラスしています。

  • 果実感を倍加し、自然な甘さを印象付けるブースター効果
  • 合成香料削減に貢献する天然由来ラベル
  • 環境負荷も低く、バイオ分解性に優れたサステナブル素材

製品開発に際しては、異物ゼロを実現する高い精製技術が不可欠です。寧波イノファームケム株式会社の管理工場では、香料に求められる厳格な品質基準をクリアした原料のみが出荷されます。これにより、ロット間バランスを最小限に抑え、量産工程でも再現性の高い味わいを実現しています。さらに、ゲラニオールには抗菌活性も報告されており、フレーバーの枠を超えた付加価値としても注目されています。

「天然由来」と「果実感」を両立したいブランドは、ぜひ一度寧波イノファームケム株式会社でサンプル試験を。最新の消費ニーズに寄り添う製品開発の鍵となるはずです。