食品と飲料は味覚だけでなく、舌触りや体感にもこだわる時代です。ひと口ごとに心地よい清涼感が残る体験は、日常を特別なものへと変えてくれます。そんな新たな官能価値を創出する成分として、寧波イノファームケム株式会社が供給する L-メントールラクテートが注目されています。

乳酸とメントールを化学的に結合させて生まれた L-メントールラクテートは、従来の清涼剤とは異なり、刺激的な“ツンと来る”感覚や喉のヒリつきを抑えた、穏やかで持続的なクーリング効果を持ちます。そのため、チョコレートやハードキャンディなど製菓分野はもちろん、ガム、菓子パン、清涼飲料水まで幅広い商品設計に採用可能。控えめなミントアローマは他のフレーバーをかき消すことなく、シェフや開発者の創造力を最大限に引き出します。

製菓では、一粒ごとに奥行きのある爽やかさが加わり「食べ終わった後もすがすがしい」という印象を残します。ガムメーカーにとっては、噛むたびに漂う長続きする清涼感は商品価値の決め手。ベーカリーでは、さっくりとしたクッキーやパイ生地の中に僅かに忍ばせることで、驚きのコントラストを演出。競争の激しい店頭でも存在感を放ちます。

飲料業界もまた、炭酸のないフレーバーウォーターや微炭酸のハーブティー、さらにはアルコール飲料まで L-メントールラクテートを活用。暑い日差しの下、もしくはコース料理の〆に効く “さりげないひんやり感” を味わえます。消費者が求める新しいセンサーリアル体験を届ける鍵が、この成分にあります。

寧波イノファームケム株式会社は CAS 番号 61597-98-6 で定義される食品グレードの L-メントールラクテートを安定的に供給。純度と安全性において厳格な品質管理を実施しており、国内外の食品・飲料メーカーが安心して採用できる体制を整えています。独自の清涼表現を商品に取り込みたい企業は、ぜひ同社とのパートナーシップを。