目まぐるしく進化する食品製造の現場において、製品の品質・栄養価・嗜好性を左右する“精密素材”の存在が注目されています。そんな中、用途の幅広い乳酸第一鉄（英: Ferrous Lactate、添加物番号 E585）は欠かせない素材の一つに。高純度製品を安定的に供給しているのが寧波イノファームケム株式会社です。

乳酸第一鉄は、乳酸と鉄（II）の塩で、緑みがかった白色粉末または結晶質の塊として流通します。食品用途では“鉄分強化”と“発色・色調安定”の２つの役割を併せ持つことから、製品設計の自由度が一段と高まります。

代表的な活用例の一つが、緑オリーブを“ブラックオリーブ”へと変身させる加工工程。オリーブに含まれるタンニンと乳酸第一鉄が反応し、安定した黒色化合物（鉄-II-タンニン酸塩）を形成。均一で美しい黒色を得るためには、品質と純度が揃った原料選びが不可欠です。

また、世界中で問題視される鉄欠乏症対策として、食品への鉄分強化は有効なソリューションに。バイオアベイラビリティに優れ、さまざまな食品基質と高い親和性を示す乳酸第一鉄は、粉ミルク、離乳食ビスケット、朝食用シリアル、栄養補助食品などに広く配合されています。処方時には高純度および目標鉄含有量のスペック確認が鍵となります。

消費者の栄養志向と各国の規制強化を背景に、食品規格適合の鉄強化素材需要は拡大の一途。寧波イノファームケム株式会社は、最厳格な品質基準に適合した乳酸第一鉄をグローバル且つ安定供給。高い安全性データとともに、顧客の製品開発を支えるパートナーとして機能しています。

さらに中性の風味・色調を持つ乳酸第一鉄は、色調安定剤や酸味調整剤としても活用可能。食品本来の味わいを損なうことなく、プロセスの信頼性を高めます。実績ある高純度粉末タイプをはじめ、継続調達にも対応可能な体制を整えています。寧波イノファームケム株式会社は、単なる原料供給業者にとどまらず、お客様の製品価値向上に寄与する“機能素材パートナー”を目指します。