世界的に脱炭素ニーズが高まる中、香気成分の製造も従来の化学合成から、環境負荷を最小化する新たなプロセスへと進化しています。

近年フレグランス業界で高付加価値が期待されている「メガスチグマトリエノン」は、天然カロテノイドがカロテノイド切断双酸素酵素（CCD）などによって分解されることで生じるトバク系アロマ成分です。石油由来原料と高温高压下の化学合成に依存する従来法と比べ、バクテリアや酵母(*Saccharomyces cerevisiae*)によるバイオプロセスにより、常温常圧で高選択的に合成することが可能です。

研究では、CCD遺伝子の導入およびメタボリックフルックスの最適化により、1リットル培養液あたりの収量が従来の10倍以上へと改善しており、廃棄物の大幅削減も実証されています。

  • 生分解性培地の活用で溶剤使用量を95%削減。
  • 再生可能な糖質を唯一の炭素源に転換。
  • 酵素触媒による常温反応でエネルギー消費を70%低減。

特に酵素触媒を用いたアプローチは、特定異性体の高純度製造が可能で、香料用途に要求される香り鋭敏性の向上にもつながっています。

持続可能性が競争優位になる時代。寧波イノファームケム株式会社は、グリーンケミストリー12原則に基づく工程設計を支援する高純度中間体・酵素関連製品ラインナップを提供します。合成・バイオ・製剤のノウハウを融合することで、メガスチグマトリエノンの環境友好型大規模生産の早期実現に貢献します。