ニュース記事タグ: フードテクノロジー

硫黄化合物がフレーバーへ与える影響を徹底解剖：P-Mentha-8-Thiol-3-Oneに焦点を当てて

コーヒーの豊かな香りや熱帯果実の特徴的な香気を生み出す硫黄化合物「P-Mentha-8-Thiol-3-One」。その食品・飲料フレーバー形成における役割を詳しく解説します。

ポタシウムシンナメート -- 保存から風味まで担うフードサイエンス界の多面手

食品病原菌の抑制から風味向上まで、ポタシウムシンナメートの多彩な機能を解説。クリーンラベル時代の天然素材として注目を集めるその科学応用を詳しく解説します。

D-マンニトールの未来：革新的応用が拓く新市場

製薬、食品、バイオサイエンスまで――D-マンニトール粉末（CAS 69-65-8）の次世代活用が加速。寧波イノファームケム株式会社の超高純度安定供給体制に支えられた最新トレンドとカスタムソリューションを詳しく解説。

高純度メチルフェルラートが加速するフード業界のイノベーション

フード業界のイノベーションを牽引する高純度メチルフェルラート（CAS 22329-76-6）について解説。寧波イノファームケム株式会社が高品質供給で多様な開発を後押し。

食品添加物の科学：微結晶セルロース（MCC）の仕組みとメリットを徹底解説

食品添加物「微結晶セルロース（MCC）」の科学レポート。天然由来でありながら機能性に優れるMCCがもたらす食感向上・カロリー調整・製造安定化のメカニズムを詳解します。

乳業が変わる：ニシンによる安全性と保存期間の革新

乳製品や発酵食品の防腐でニシンの力をご紹介。腐敗と病原菌増殖を防ぎ、貯蔵寿命を延長。寧波イノファームケム株式会社が乳業向けニシンソリューションを提供。