ニュース記事タグ: 香気化学

甘い香りの化学：3,4-ジメチル-2-ヒドロキシ-2-シクロペンテン-1-オンを深く読み解く

寧波イノファームケム株式会社が取り扱う、メープルやキャラメルの甘い香りを放つ香気化合物「3,4-ジメチル-2-ヒドロキシ-2-シクロペンテン-1-オン」について、その合成法、特性、応用事例を詳しく紹介。

調理の化学メカニズム：メイラード反応とトリメチルチアゾールの深い関係

加熱調理が生み出す魅力的な風味と香りの秘密―メイラード反応と、トリメチルチアゾールをはじめとする反応生成物が果たす役割を解説した解説記事。

香りの匠：2,3-ジエチル-5-メチルピラジンが現代のフレグランスをこう変える

寧波イノファームケムが、2,3-ジエチル-5-メチルピラジンを用いた調香の最新ノウハウを公開。ウッディ、タバコ、奥行きのある複雑な香りをいかに創るかを詳解。

香りの科学：香料定香剤マスクアンブレットの仕組みを理解する

香料定香剤としてのマスクアンブレットの化学的特性に迫る。香りの持続性にどう寄与するか、香水やその他応用例を交えて解説します。

香りを留める科学──ムスコンの優れた定香力とは

麝香の中核ともいえる香りの成分ムスコンの科学的な定香性能を解説。寧波イノファームケム株式会社が高品質ムスコンの製造背景と配合効果を詳しく解き明かす。