寧波イノファームケム株式会社は、香気や香料産業において不可欠な3位・4位にメチル基を持つシクロペンテン系ケトン、通称「3,4-ジメチル-2-ヒドロキシ-2-シクロペンテン-1-オン」（DMHCPO）の高純度供給を実現しています。まるで新たにメープルシロップを開けたときのほのかだが印象深い香りは、この化合物的特徴的な官能評価を示すものです。

高品質な化合物を安定供給するには、合成ルートの選定が鍵を握ります。DMHCPOの場合は、ジケトン類の分子内環化やハロゲン置換シクロペンテン系化合物の酸加水分解などを出発原料とする多様な手法が開発されています。特に、果物由来糖の加水分離脱水素反応を応用したバイオマスルートは、グリーンテクノロジーの観点からも注目されており、実際の製造プロセスでは反応温度や触媒選択、pH制御などによる精密な品質管理が行われています。

官能特性は最大の売りです。DMHCPOはメープル、キャラメル、サツマイモの焼き芋、フェヌグリーク、優雅に甘いリコリスといった複層的な香調を兼ね備え、極めて低いしきい値でも感知される強い香気効果を発揮します。このため、食品香料の基幹原料として焼菓子、飲料、アイスクリーム、乳製品など幅広い製品に採用されており、わずかな添加で「ふっと香る懐かしさ」を演出できます。

さらに、フレグランス業界でも存在感を増しています。ウッディやベイクド系のアコードに奥行きを与えることで、パフォーマーは温かみのある革新的な香りづくりを可能にしています。当社は、新規香料素材のスクリーニングを進めるブランドパートナーと共同で、DMHCPOをベースにしたオリジナルの香りブレンドを提案しています。

物性面からも、外観は微黄色〜ベージュの結晶粉末で、分子式はC₇H₁₀O₂、分子量126.15、さまざまな極性溶媒に溶ける性質を持つため、配合物の設計自由度が高い点が魅力です。また別名「3,4-ジメチル-1,2-シクロペンタンジオン」としても知られ、有機化学応用研究のテストケースとしても利用されています。

寧波イノファームケム株式会社は、香気化学品製造サービスのノウハウを生かし、HACCPやISO22000に準拠した管理体制で99%超の高純度DMHCPOをスモールロットからトン級まで柔軟に供給可能です。自社ラボも配備しており、お客様のプロダクトコンセプトに沿ったカスタマイズ合成や官能評価サポートまでワンストップでご提供します。甘い香りの革新を、ぜひ私たちと共同で実現してください。