製品のコアバリュー
マルトデキストリン
マルトデキストリンは、デンプンから得られるグルコース重合体であり、食品および医薬品セクターで幅広く利用されています。その生産過程では、トウモロコシ、小麦、またはコメなどのデンプンを酵素加水分解し、消化可能または難消化のいずれかの多糖に処理できます。これらの異なる形態は、単純な炭水化物源として作用することから、有益な食物繊維を提供することまで、異なる機能性をもたらします。
- 食品製造におけるマルトデキストリンは、幅広い製品群に対してテクスチャーの強化、甘味コントロール、そして保存期間の向上をもたらします。
- マルトデキストリンの健康へのメリットには、エネルギーの提供があり、その難消化形態ではプレバイオティック繊維として消化器系の健康をサポートします。
- 医薬品におけるマルトデキストリン賦形剤としては、タブレット圧縮、フローアビリティ、および有效成分の安定性に貢献します。
- 食品グレード対医薬品グレードのマルトデキストリンを理解することは、特定の用途に応じた適切な純度と品質を選択する上で不可欠です。
製品の優位性
多目的機能性
マルトデキストリンは、増粘剤、安定剤、ボリューム剤、フレーバー担体など多様な役割を果たし、多様な配合において不可欠です。
製品品質の向上
製品に含めることで、テクスチャーや口当たり、そして全体の安定性を著しく改善し、消費者体験の向上に貢献します。
コスト効率
マルトデキストリンは経済的な原料であり、配合コストを削減しつつ、製品性能を維持または向上させ、高い価値を提供します。
主要用途
食品業界
焼き菓子、飲料、乳製品、菓子製品において、増粘剤、甘味担体、そしてボリューム剤として幅く使用されています。
医薬品
錠剤およびカプセル配合において、圧縮性を向上させ、希釈剤としても機能する重要な賦形剤となっています。
栄養補助食品
スポーツ栄養製品および食事代替品において、有効成分の担体および炭水化物源として機能します。
飲料
スポーツ飲料から乳ベース飲料まで、幅広い飲料において粘度、口当たり、そしてフレーバーの安定性を向上させます。
関連技術記事と資料
関連する記事は見つかりませんでした。