الجلوكوز اللامائي: مُحلي غذائي متعدد الاستخدامات ومصدر للطاقة

الجلوكوز اللامائي

الجلوكوز اللامائي، المعروف أيضًا باسم D-glucose anhydrous، هو مسحوق بلوري عالي النقاوة يتم إنتاجه بدقة من النشا. إنه بمثابة مكون أساسي عبر مختلف الصناعات نظرًا لخصائصه الممتازة في التحليل ولقدرته على العمل كمصدر للطاقة المتاح بسهولة. يتضمن إنتاجه تحويل نشا الذرة إلى شراب الجلوكوز عبر تقنيات إنزيمية متقدمة، تليها عمليات تنقية صارمة بما في ذلك إزالة المخلفات، وإزالة اللون، والقضاء على الأملاح عبر التبادل الأيوني، وصولاً إلى مراحل التركيز، والتبلور، والجفاف، والتكرير.

• يستخدم الجلوكوز اللامائي بدرجة غذائية على نطاق واسع في جميع أنواع الأطعمة والمشروبات، ويقدم حلاوة لطيفة ويحسن الجودة الشاملة للمنتج.
• كمادة خام رئيسية في مصانع الأدوية، يعد ضروريًا لإنتاج مركبات حيوية مثل فيتامين سي والسوربيتول.
• تجعل الحلاوة النظيفة والمعتدلة للجلوكوز اللامائي منه بديلاً اقتصادياً للسكر دون أن تطغى على النكهات الرقيقة.
• يضمن ذوبانه العالي في الماء سهولة دمجه في التركيبات السائلة، من المشروبات إلى المستحضرات الصيدلانية.