اكتشف الأساس العلمي لفيتامين ج (حمض الأسكوربيك). استكشف خصائصه الكيميائية، ووظائفه البيولوجية كمضاد للأكسدة، ودوره في منع الإسقربوط، وامتصاصه واستقلابه في جسم الإنسان.
