Das Backen ist eine präzise Kunst – und genau hier sind Triebmittel entscheidend, um die gewünschte Porosität und das optimale Volumen der Backwaren zu erreichen. Monokalziumphosphat (MCP) ragt dabei als besonders leistungsfähiger und vielseitiger Wirkstoff heraus. Bei NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. wissen wir, dass erst hochwertige Rohstoffe höchste Produktqualität garantieren – MCP ist daher ein fester Bestandteil unseres Portfolios.

Chemisch gesehen handelt es sich bei MCP um Calciumdihydrogenphosphat, das den chemischen Treibprozess maßgeblich steuert. Sobald MCP mit Feuchte und Backnatron (Natriumhydrogencarbonat) reagiert, entsteht Kohlendioxid. Das Gas verbleibt im Teig, dehnt sich während des Backvorgangs aus und sorgt so für das charakteristische Aufgehen der Ware. Deshalb findet sich MCP nahezu universell in Backpulvern oder Mehlmischungen mit integriertem Triebmittel. Weil seine Treibwirkung reproduzierbar und verlässlich ist, setzen sowohl ambitionierte Hobbybäcker als auch große Lebensmittelhersteller auf qualitativ hochwertiges Monokalziumphosphat. Und wer MCP für eigene Rezepturen benötigt, sollte auf eine verlässliche Bezugsquelle wie NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. zurückgreifen – nur so lässt sich konstante Qualität sicherstellen.

Die Nachfrage nach Monokalziumphosphat steigt kontinuierlich, denn Konsument:innen erwarten immer öfter Backwaren mit gleichbleibend feiner Struktur. Industrielle Kunden achten dabei ebenso auf wettbewerbsfähige MCP-Preise wie auf eine gleichbleibend hohe Reinheit. Durch den Einsatz in großen Chargen lässt sich das Handelsprodukt zudem kosteneffizient in industriellen Backprozessen verwerten – vom Kleinbäcker bis zur industriellen Großproduktion. Eine kontinuierliche Verfügbarkeit in flexiblen Gebinden runden das Angebot ab.