Haltbarkeit empfindlicher Lebensmittel: Sauerstoff-Absorber als Schlüsseltechnologie
Empfindliche Lebensmittel wie Nüsse, Kekse oder Pralinen neigen aus natürlicher Veranlagung zu rascher Qualitätseinbußen. Besonders Oxidation beschleunigt Ranzigkeit, wird der Biss matschig und das Aroma verflüchtigt. Ein leistungsstarker Schutz dagegen sind Sauerstoff-Absorber – und genau darin ist NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. spezialisiert.
Nüsse etwa enthalten empfindliche Öle, die durch Luftsauerstoff ranzig werden und metallisch schmecken. Kekse und Kuchen verlieren durch Feuchtigkeitsaustritt und Oxidation ihre Knusprigkeit und verändern das typische Aroma. Auch Schokolade oder Füllungen in Pralinen reagieren empfindlich und verfärben oder flocken aus.
Sauerstoff-Absorber senken die O₂-Konzentration im Verpackungsinnenraum innerhalb kürzester Zeit unter 0,1 %. So stoppen sie oxidativen Abbau praktisch vollständig: Nüsse halten ihren natürlichen Ölgehalt und knackige Textur, Backwaren bleiben trocken-frisch und aromatisch, Zuckerwaren behalten Glanz, Farbe und Füllkonsistenz.
Das Handling ist denkbar einfach: Beim Abpacken wird eine sauerstoffabsorbierende Sachet zusammen mit dem Produkt versiegelt. Gleichzeitig hemmt das sauerstoffarme Klima aerobe Keime, was zusätzliche Frische sichert.
NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. fertigt eine Palette geprüfter Sauerstoff-Absorber, exakt abgestimmt auf die pH-Werte, Fettgehalte und Feuchtesensitivität von Nüssen, Backwaren und Süßwaren. Wer Premiumqualität bis zur letzten Ecke der Verpackung garantieren will, findet hier die richtige Lösung – vom Herstellungsband bis zum Letzten Bissen beim Kunden.
Perspektiven & Einblicke
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“Nüsse etwa enthalten empfindliche Öle, die durch Luftsauerstoff ranzig werden und metallisch schmecken.”
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“Kekse und Kuchen verlieren durch Feuchtigkeitsaustritt und Oxidation ihre Knusprigkeit und verändern das typische Aroma.”
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“Auch Schokolade oder Füllungen in Pralinen reagieren empfindlich und verfärben oder flocken aus.”