Natrium-Diphosphat: Steigerung von Lebensmittelqualität und Stabilität
Entdecken Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten von Natrium-Diphosphat in der Lebensmittelverarbeitung für überlegene Textur und längere Haltbarkeit.
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Natrium-Diphosphat
Natrium-Diphosphat (SAPP), identifiziert durch CAS 68915-31-1, ist eine essenzielle organische Chemikalie, die weithin als Lebensmittelzusatz verwendet wird. Sie erfüllt mehrere Funktionen, darunter als Qualitätsverbesserer, pH-Regulator und Chelatbildner für Metallionen. Ihre Fähigkeit, die Eigenschaften von Lebensmitteln zu verbessern, macht sie in zahlreichen Anwendungen unschätzbar wertvoll.
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Vorteile des Produkts
Verbesserte Lebensmittelqualität
Als Qualitätsverbesserer erhöht lebensmittelqualitätschemisches Natrium-Diphosphat die Textur und das Aussehen von verarbeiteten Lebensmitteln deutlich und stellt die Kundenzufriedenheit sicher.
Präzise pH-Kontrolle
Die pH-Regulator-Funktion dieser Verbindung ist entscheidend, um optimale Bedingungen in der Lebensmittelverarbeitung aufrechtzuerhalten, Verderb zu verhindern und eine einheitliche Produktqualität sicherzustellen.
Wirksame Metallionen-Chelatisierung
Durch das Chelatisieren von Metallionen wirkt Natrium-Diphosphat als Stabilisator und verhindert unerwünschte Reaktionen, die in Lebensmitteln zu Verfärbungen oder Abbau führen können.
Zentrale Anwendungen
Konserven – Obst und Gemüse
In Obst- und Gemüsekonserven hilft lebensmittelqualitätschemisches Natrium-Diphosphat dabei, natürliche Pigmente zu stabilisieren und lebendige Farben sowie Frische zu bewahren.
Konserven – Fleisch
Bei Fleischkonserven emulgiert es Fett und verbessert die Wasserbindung, was zu gleichmäßigerer Textur und verhinderter Fettoxidation führt.
Bier-Klärung
Zugesetzt verklärt diese Chemikalie Würze und verhindert Schwebstoffbildung im Bier – ein Plus für die optische Attraktivität.
Fleisch- und Molkereiprodukte
Es dient als Qualitätsverbesserer in Fleisch und Molkereiprodukten und verbessert Textur sowie Haltbarkeit. Online können Sie Natrium-Diphosphat für diese Einsatzbereiche erwerben.