Para las empresas de las industrias de alimentos y bebidas, farmacéutica y cosmética, la selección del edulcorante adecuado es crucial. Entre las muchas opciones, los alcoholes de azúcar, en particular el eritritol, han ganado una considerable popularidad. Sin embargo, comprender los matices entre los diferentes alcoholes de azúcar es vital para tomar decisiones de compra informadas. Este artículo tiene como objetivo aclarar las distinciones, centrándose en el eritritol como una opción preferida para muchos fabricantes y formuladores.

Los alcoholes de azúcar, también conocidos como polioles, son una clase de carbohidratos que proporcionan dulzor sin el mismo impacto calórico o glucémico que el azúcar tradicional. A diferencia de los azúcares simples, no son completamente absorbidos por el cuerpo, lo que resulta en menos calorías y un menor impacto en los niveles de azúcar en sangre. Esto los convierte en ingredientes atractivos para productos dirigidos a consumidores conscientes de la salud, personas con diabetes o aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos.

Entre los alcoholes de azúcar más populares se encuentran el eritritol, el xilitol, el sorbitol y el maltitol. Si bien comparten algunos beneficios comunes, sus características varían:

  • Eritritol: Este alcohol de azúcar natural se encuentra en pequeñas cantidades en frutas como melones y uvas. Comercial, se produce mediante la fermentación de glucosa. El eritritol es único en el sentido de que tiene un contenido calórico muy bajo (prácticamente cero), un sabor limpio similar al azúcar, y lo que es importante, es absorbido en gran medida en el torrente sanguíneo y excretado sin cambios en la orina. Esto significa que causa significativamente menos problemas gastrointestinales en comparación con otros alcoholes de azúcar. También ofrece beneficios dentales al no promover la caries. Muchos fabricantes encuentran que el eritritol es un excelente agente de carga y un edulcorante complementario cuando se mezcla con edulcorantes de alta intensidad como la stevia o la fruta del monje.
  • Xilitol: Conocido por su perfil de dulzor muy cercano al azúcar, el xilitol también es ampliamente utilizado. Es beneficioso para la salud dental y tiene aproximadamente un 40% menos de calorías que el azúcar. Sin embargo, el xilitol puede causar malestar digestivo en personas sensibles y es tóxico para los perros, una consideración crítica para cualquier empresa que lo manipule.
  • Sorbitol y Maltitol: Estos también son alcoholes de azúcar comunes, que a menudo se encuentran en caramelos sin azúcar y productos horneados. Si bien ofrecen dulzor y calorías reducidas, son más propensos a causar problemas digestivos como hinchazón y diarrea, especialmente en cantidades mayores, debido a su fermentación en el colon.

Para las empresas que buscan un edulcorante confiable y bien tolerado, el eritritol destaca. Su impacto mínimo en la digestión, su sabor agradable y su versatilidad lo convierten en una opción principal. Si está buscando comprar eritritol a un proveedor de confianza en China, NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. ofrece eritritol de alta calidad, apto para uso alimentario. Proporcionamos un competitivo precio de eritritol por kg, asegurando que obtenga el mejor valor para sus necesidades de edulcorantes a granel. Nuestro compromiso como fabricante líder de eritritol para aplicaciones de grado alimentario garantiza la consistencia del producto y un suministro fiable. Consúltenos hoy mismo para obtener más información sobre nuestras opciones al por mayor y cómo podemos respaldar el desarrollo de sus productos.