La búsqueda de perfiles de sabor cautivadores y matizados es una constante en la industria de alimentos y bebidas. El Cinamato de Etilo (CAS 103-36-6) ofrece una contribución aromática única, aportando una deliciosa mezcla de dulzura, afrutado y matices balsámicos que pueden realzar una amplia gama de productos. Como ingrediente de sabor, su calidad constante y su suministro confiable son cruciales para los formuladores que buscan lograr objetivos sensoriales específicos. Esta guía explora las características del Cinamato de Etilo y sus aplicaciones en el sector de sabores, enfatizando la importancia de obtenerlo de fabricantes confiables.

El Perfil Aromático del Cinamato de Etilo

El Cinamato de Etilo es un éster sintético reconocido por su aroma rico y persistente. Caracterizado por una nota dulce y balsámica dominante, también presenta matices de ciruela y un toque de canela. Este complejo perfil de olor lo convierte en un componente invaluable para crear composiciones de sabor que imitan los sabores naturales de frutas, productos horneados y confitería. Su volatilidad moderada asegura un impacto duradero, haciéndolo adecuado para aplicaciones donde la longevidad del aroma es un requisito clave.

Aplicaciones en Formulaciones de Sabor

La versatilidad del Cinamato de Etilo permite su incorporación en un amplio espectro de productos de alimentos y bebidas. Se utiliza frecuentemente para realzar:

  • Sabores a Frutas: Particularmente efectivo en la reconstitución de sabores de bayas, ciruelas y frutas de hueso, añadiendo profundidad y dulzura natural.
  • Confitería: Proporciona una nota cálida, dulce y ligeramente especiada a caramelos, chocolates y productos horneados.
  • Bebidas: Puede añadir complejidad a licores, vinos y bebidas infusionadas con frutas, contribuyendo a un agradable final aromático.
  • Productos Lácteos: Mejora los perfiles de sabor de yogures, helados y otros postres a base de lácteos.

Al considerar su uso, los formuladores a menudo se refieren a los números FEMA (Flavor and Extract Manufacturers Association), con el Cinamato de Etilo típicamente designado como FEMA 2430. Es esencial cumplir con los niveles de uso recomendados, generalmente en el rango de partes por millón (ppm) para sabores, para lograr el efecto deseado sin opacar otras notas.

Obtención de Cinamato de Etilo: Calidad y Fiabilidad

Para las casas de sabores y los fabricantes de alimentos, asegurar el Cinamato de Etilo de un proveedor de confianza es tan importante como su aplicación. Las consideraciones clave al obtenerlo incluyen alta pureza (típicamente >98% para aplicaciones de grado alimentario), calidad constante entre lotes y cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria. Como fabricante especializado y proveedor principal de Cinamato de Etilo, garantizamos que nuestro producto cumple con estos rigurosos estándares. Nuestro compromiso se extiende a proporcionar documentación completa, incluyendo Certificados de Análisis, para respaldar los procesos de garantía de calidad de nuestros clientes. Entendemos la importancia de una cadena de suministro estable, especialmente para ingredientes fundamentales como el Cinamato de Etilo, y nuestras operaciones están orientadas a satisfacer las demandas de los clientes B2B que requieren soluciones de adquisición fiables. Si está buscando comprar Cinamato de Etilo para mejorar sus creaciones de sabor, asociarse con un socio tecnológico dedicado asegura que reciba un producto que ofrece consistentemente el sabor y aroma deseados.

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