L'industrie sucrière est confrontée à des défis persistants dus à la dextrane, un polysaccharide qui peut entraver considérablement l'efficacité du traitement et réduire le rendement global. Les dextranes, souvent introduits par contamination microbienne lors de la récolte et du traitement de la canne à sucre, augmentent la viscosité du jus brut. Cela entraîne des vitesses de filtration plus lentes, une efficacité réduite du transfert de chaleur dans les évaporateurs et des difficultés lors de la cristallisation. Heureusement, une enzyme spécialisée, la Dextranase (CAS 9025-70-1), offre une solution puissante pour surmonter ces obstacles.

Le Rôle de la Dextranase dans le Raffinage du Sucre

La Dextranase, issue de sources microbiennes et disponible auprès de fabricants spécialisés et reconnus comme nous, agit en hydrolysant spécifiquement les liaisons α-1,6 glucosidiques au sein de la molécule de dextrane. Cette action enzymatique décompose les grands polymères de dextrane visqueux en sucres plus petits et plus gérables tels que l'isomaltose, les isomalto-oligosaccharides et le glucose. Le résultat est une réduction significative de la viscosité du jus de canne à sucre.

Avantages de l'utilisation de la Dextranase pour les fabricants de sucre :

  • Amélioration de la viscosité du jus : En réduisant la teneur en dextrane, la viscosité du jus de canne à sucre est abaissée, ce qui permet des opérations de pompage et de transfert plus fluides et plus efficaces.
  • Filtration améliorée : Une viscosité plus faible et moins de matières colloïdales contribuent à une filtration plus rapide et plus efficace, réduisant les goulots d'étranglement du processus.
  • Efficacité accrue du transfert de chaleur : Des surfaces d'échange thermique plus propres dans les évaporateurs en raison de la réduction de l'accumulation de dextrane améliorent l'efficacité énergétique et la vitesse de traitement.
  • Cristallisation optimisée : La réduction du dextrane facilite la formation de cristaux de sucre plus purs, entraînant des rendements plus élevés et une meilleure qualité du produit final.
  • Réduction du temps de traitement : Globalement, le traitement enzymatique avec la Dextranase peut réduire considérablement le temps nécessaire à chaque étape de la production de sucre.

Approvisionnement en Dextranase de haute qualité

Pour les sucreries et les raffineries cherchant à bénéficier des avantages de la Dextranase, s'associer à un fournisseur de Dextranase fiable et un partenaire technologique est crucial. Nous fournissons de la Dextranase de haute pureté (CAS 9025-70-1) produite sous des contrôles de qualité stricts, garantissant des performances et une efficacité constantes. Nos préparations enzymatiques sont conçues pour fonctionner efficacement dans les plages typiques de pH et de température rencontrées dans le traitement du sucre. Nous proposons la Dextranase en diverses formulations et quantités pour répondre aux besoins diversifiés de l'industrie. Si vous cherchez à acheter de la Dextranase pour optimiser votre processus de production, notre équipe d'experts peut vous fournir des conseils techniques sur le dosage optimal et les méthodes d'application.

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